| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 烩茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于吃东西45分钟消耗的热量120 | |||||
1、葱切成花，蒜切成渣渣，也可切一点点老姜。备用
2、茄子洗净，在锅里蒸10分钟。在水开状态下蒸不少于8分钟。然后夹出备用。
3、架锅放油烧至5成热，放一勺豆瓣下去滑散，放茄子下去炒，放蒜，老姜下去炒。放一点盐。火不宜过大，防止炒糊。这样翻炒90秒之后，放葱花继续翻炒8秒即可。也可以关火之后放葱花翻炒。
4、我的烩茄子成品图
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、健脾等功效；可与辣椒、蛋黄、五花肉搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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