| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 273.5克 | 香葱排包热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于弹风琴305分钟消耗的热量150 | |||||
1、除黄油外的全部配料揉到发展阶段，然后添加液化好的黄油继续揉到出手套膜
2、盖上保鲜膜烤箱35度发酵约45分钟
3、手指蘸干粉叉洞观察发酵情况，不回弹不塌陷就ok了
4、取出后排气，分成均匀的剂子，室温醒发10-15分钟
5、搓成长条，依次摆放
6、再次放入烤箱，温度38度，发酵约40分钟，为了保证湿度我上层加了一层湿毛巾
7、这是发酵好的样子，胖乎乎，可爱吧
8、刷全蛋液，撒马苏里拉碎和香葱碎
9、我的烤箱温度偏高，所以我调了150度，中层上下火烤10-15分钟
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与米汤、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
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