| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 油焖春笋热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于回力球8分钟消耗的热量720 | |||||
1、选用最新鲜的春笋，春笋剥干净，清洗
2、用菜刀拍松，切成7~8厘米长2~3厘米宽的笋段
3、热锅放入菜油，油量以没过笋段为准，油温六成左右放入笋初炸，炸至表面略微焦黄捞出！记住，略微焦黄，过了就炸老了！没有菜籽油可用色拉油代替，但菜籽油炸过颜色呈现金黄色且更香！
4、锅中的油倒出，留两小勺，油温加热至八成，放入油炸过的笋段，放入糖盐少许，翻炒后再放入酱油少许，翻炒盛盘，撒上葱花！
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、清肺等功效；可与鲍鱼、圆白菜、木耳搭配；与羊骨、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、抗癌等功效；
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