| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 素炒黄花菜、黑木耳热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于有氧操15分钟消耗的热量280 | |||||
1、黑木耳跟黄花菜浸泡三四个小时，浸泡好的黑木耳比原来大了好多好多倍，用剪刀剪小块
2、黄花菜浸泡后，不用沥的特别干，保持点水分
3、黑木耳用开水汆一遍，多煮几分钟，倒掉水出锅就是煮熟的了
4、锅内放油先炒黄花菜，大火转小火慢炒，炒到水分不那么多了就出锅，淋酱油
5、不用洗锅，直接放油，炒黑木耳，爆炒至水份挥发掉一些后放酱油一起炒一会，就出锅
6、黑木耳排毒，降血脂血糖；黄花菜又称忘忧草，消食、安神、活血，偶尔食用对身体好
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、清利湿热、清热利尿等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、抗肿瘤、益气等功效；可与竹笋、鱿鱼、草鱼搭配；与猪血、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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