| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 胡萝卜淮山排骨汤热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡,相当于爵士乐健身操216分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅中烧开水，放入姜片，盐和花椒数颗将排骨焯水去血水去腥。
2、将排骨捞起用凉水冲洗，放入电饭煲或电炖锅，再次放入姜片煲一小时。
3、一小时排骨煲烂后，胡萝卜切块，鲜淮山去皮冲水切块（最好用铁棍淮山），较粉。
4、再过半小时，清淡营养的汤就炖好了，又好看又美味。老少皆宜。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效；可与海带、山楂、茄子搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、消食等功效；可与卷心菜、黄豆、大米搭配；与柠檬、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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