| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 素炒木耳银耳热量/卡路里194千卡 | |||

1、木耳,银耳温水泡好,摘干净。西兰花,胡萝卜洗净切好。

2、食材分别热水焯一下,切好姜,蒜。

3、炒锅放油,放姜,放菜,翻炒,加盐,生抽,耗油,蒜。菜都已焯熟的,可以很快出锅。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、防癌、抗癌等功效;可与枣、鱿鱼、猪血搭配;与田螺、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋阴、强精、嫩肤等功效;可与猪肝、灵芝、墨鱼搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、防癌、抗衰老等功效;可与墨鱼、胡萝卜、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效;可与鳕鱼、羊排、卷心菜搭配;与柚子、苹果、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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