| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 宝珠丸子热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡,相当于跳台滑雪250分钟消耗的热量420 | |||||
1、莲藕半枝，洗净去皮。
2、青豌豆，几个丸子就要几粒。
3、猪肉3两，剁细。肥瘦各半，莲藕吸油，而且莲藕的量比肉多，不会腻。
4、莲藕也剁细。
5、把肉和莲藕混合起来，再剁，剁到二者充分融合。这步很关键，剁得马虎，丸子容易散。
6、加少量酱油，适量盐和草果粉，顺着一个方向搅打上劲。酱油不能多，多了颜色不好看。
7、做成大小均匀的丸子。
8、在每个丸子上嵌上一粒青豌豆，一定要嵌进去，蒸熟之后会鼓出来。
9、放进蒸锅，上汽后中火15分钟即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、润肌肤等功效；可与紫菜、韭菜、苋菜搭配；与甲鱼、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、改善肠胃等功效；可与猪肉、红螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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