| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 麻婆豆腐热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于有氧操156分钟消耗的热量280 | |||||
1、豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入2-3g的盐，待水将开未开的时候，将豆腐捞出备用。（这样翻的时候豆腐不易碎）
2、锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉、姜丝、老干妈豆豉酱。（喜欢辣的童鞋还可以放点干辣椒）
3、放入肉丝继续翻炒至变色。
4、锅中倒入水。
5、放入豆腐块，大火烧开。
6、放入生抽、盐、白糖，最后收汁的时候勾兑淀粉，直到汤汁粘稠关火。
7、撒上葱花。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、治疗高血压等功效；可与三文鱼、草菇、油菜搭配；与苦瓜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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