| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于跳板跳水601分钟消耗的热量180 | |||||
1、把五花肉切成小块，下凉水焯，水开后两分钟捞起。肉块有浮沫用温水过一下。
2、锅里放五十毫升油，放大概30克冰糖。中火等冰糖化掉，熬到泡泡变小就差不多该放肉上色了
3、冰糖上色是最好的，连续翻炒，均匀上色
4、放入切好的葱，姜，八角，放两片香叶。酱油一点点，白酒一点点。然后倒入开水，至肉块以上，专至小火炖一个小时，放入适量盐，少许味精，然后大火收汁出锅。
5、这就完成了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、丝瓜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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