| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 山药 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 3千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 山药肉丸子热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于观鸟174分钟消耗的热量150 | |||||
1、把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右，
把西兰花、黑木耳切碎，胡萝卜切花片，把边角零碎切成碎粒，放在一旁备用
蒸熟后的山药用勺子压碎，把肉糜和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲
肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上
把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、固肾益精、强筋骨等功效；可与猪骨、鸭腿、小麦搭配；与藻类、碱性食物、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效；可与狗肉、大米、草鱼搭配；与茼蒿、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强血管韧性、减肥等功效；可与金针菇、芥末、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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