| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 双皮奶+蛋黄饼干热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡,相当于灭火53分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛奶蒸熟，放凉起奶皮，保留奶皮倒出牛奶和蛋清打均匀，过筛，倒回奶皮下面，放蒸熟即可，洒点饼干屑薄荷叶装饰盆栽
2、蛋黄加低粉加点牛奶和植物油拌匀，在油纸上挤圆点或自己喜欢的形状，烤箱预热170度十分钟放凉取出
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与青椒、北极虾、黄豆搭配；与鹅肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与菠萝、白砂糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与百合、辣椒、基围虾搭配；与柿子、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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