| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 咸蛋南瓜热量/卡路里257千卡 | |||

1、南瓜切片,入水氽七成熟,咸鸭蛋取出蛋黄,捣碎。

2、热油后倒入咸鸭蛋黄,炒至白色泡泡起,加入南瓜片翻炒。

3、确保每片南瓜可以沾上咸鸭蛋黄,尝味后出锅。此菜不需要加盐。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、驱蛔虫、清热解毒等功效;可与红枣、芦荟、燕麦搭配;与芹菜、带鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋阴、除热、清肺火等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
葱段具有降低胆固醇、抗癌、减肥等功效;
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