| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 菊花鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于高台跳水301分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料：草鱼
烹调方法：炸 炒
制作：1.将草鱼宰杀制净，去骨、去头、去尾片5刀一断，用剪刀剪成丝，码味上粉待用。
2.净锅上火放入油烧致5~6层油温下入主料炸定型、酥脆，鱼头、鱼尾炸酥脆摆盘。
3.净锅上火放入油炒蕃茄酱下入鲜汤、浙醋、盐、白糖、用水豆粉大火收芡起锅淋汁成菜。
特点：色泽红亮 质地酥脆 糖醋味浓
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、暖胃和中、滋补等功效；可与香菇、木耳、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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