| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 香菇芙蓉蛋热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于郑多燕小红帽96分钟消耗的热量360 | |||||
1、把鲜香菇洗净控水后剪去根蒂挖去部分香菇，放入锡纸模中。
2、把部分挖下的香菇切成碎沫和猪肉糜一起加入料酒、葱姜沫搅拌均匀。
3、一勺黄豆酱加入少量淀粉调匀后涮在香菇内部。
4、每个香菇里面放入适量馅料再打入一个鹌鹑蛋。
5、把锡纸模摆放烤盘上，放入预热好的烤箱中下层，上火185度下火180度烘烤20分钟。
6、把烤好的香菇从锡纸模中取出，摆放盘中即可食用。
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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