红烧鸭腿的热量和减肥功效

鸭腿 2个、胡萝卜 1个

1、把鸭腿躲成块，放锅里焯水。撇去沫子，继续煮一会。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜，然后翻炒胡萝卜，再倒入鸭腿炒一会。然后倒入料酒，酱油，蚝油。不要加水，倒大量的古越龙山花雕酒，一直炖煮，收干汤。这样做的鸭腿不油腻，不腥。

食材功效信息

鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、消水肿、止咳自惊等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；可与草鱼、莴笋、鲈鱼搭配；与白酒、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；

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