| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 蛋白糖热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于木管乐器123分钟消耗的热量120 | |||||
1、打发蛋清，出现泡泡时加入3分1的白糖，继续打发，出现纹路时，继续加入3分1砂糖，开始较稠时，加入最后一次的砂糖，打发到可以出现直角尖尖就可以了。
2、将玉米淀粉过筛混入蛋白中，上下翻拌搅混就可以了，注意不能打圈搅拌，搅拌时间也不能过长。
3、把混好的面糊装入裱花袋
4、用裱花袋挤出一个个像云朵的小面糊
5、挤好后，放进烤箱中层，120度，50分钟
6、成品图，甜甜的，入口即化，大人小孩都爱吃。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、治灼伤等功效；可与菠菜、北极虾、玉米搭配；与味精、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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