| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 祖母酱烧五花肉热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡,相当于草地保龄球883分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉入沸水，焯一下，去腥
2、热锅沸油，煸姜片，倒入五花肉，翻炒
3、翻炒到五花肉变色，加辣椒酱和祖母酱，继续炒
4、炒到五花肉油出的差不多，改小火焖15~20分钟左右，出锅！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、止消渴等功效；可与白菜、萝卜、茄子搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、开胃消食、降血糖等功效；可与羊肉、小白菜、虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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