| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 3460千卡 | 692千卡 | ||
| 干蕨菜 | 克 | 98千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 干蕨菜炒腊肉热量/卡路里3558千卡 | |||
 热量3558千卡,相当于酒保1547分钟消耗的热量138 | |||||
1、干蕨菜开水下锅煮开，软了之后捞出
2、冷水冲洗，滤水待用
3、将肥肉小火煸出油
4、待油都出来的差不多的时候放入锅中翻炒，待炒出金黄色之后加入料酒酱油少许，加水焖煮
5、凉透了的干蕨菜切段
6、肉还在锅里焖煮的时候拔4根大蒜，洗净切段
7、待肉熟了，能用筷子戳破的时候加入准备好的蕨菜跟姜丝
8、喜欢吃辣的人可以适当加一些辣椒
9、放入大蒜叶，翻炒
10、装盘出锅。完成啦
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
干蕨菜的热量39千卡（每100克）；具有驱风、健胃、清热等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与毛豆、豌豆、大米相克，同食可能会引起不适；
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