| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 粉皮卷热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于铺瓷砖27分钟消耗的热量270 | |||||
1、河粉切成约15*20cm大小，也可以按自己喜好的大小裁切，或者直接按买的大小用，怎么喜欢怎么来。
2、豆芽用蒜蓉爆香炒熟，加入少许盐和蚝油调味装起备用。
3、调酱汁:蒜蓉爆香加入生抽，加少许凉开水和糖，搅匀即可。如果是淡盐酱油，则不用加水。
4、将炒熟的豆芽放于河粉较长的一侧边缘，沿着边缘摆放，然后用河粉将豆芽包裹在内，卷成长条卷状，切成小段，淋上酱汁即可。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、清热利湿、补气养血等功效；可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与火腿、生菜、武昌鱼搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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