| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 孜然牛肉烤茄子热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于看书242分钟消耗的热量78 | |||||
1、茄子去蒂，洗净切对半开上锅蒸五分钟
2、葱姜蒜切沫加豆瓣酱和生抽拌匀
3、烤箱预热好，烤盘铺上锡纸，摆上蒸软的茄子，淋上调好的汁，烤箱上下火180度10分钟
4、牛肉切小粒加生粉，孜然粉，生抽拌匀下油锅爆香，肉稍转色盛起
5、炒好的牛肉粒铺茄子上，洒上葱花，继续大火热八分钟
6、叮！美味上桌咯！
7、牛肉鲜嫩多汁，茄子干香微辣！好吃又下饭！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补虚养血、抗衰老等功效；可与山楂、鸡腿菇、西兰花搭配；与栗子、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、肥牛、蛋黄搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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