| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 川味牛肉热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡,相当于溜旱冰100分钟消耗的热量450 | |||||
1、牛肉切块备用
2、葱切段，姜切片，小鲜红辣椒切段
3、锅放少许油烧热，放入葱、姜、八角、麻椒炒出香味，放入干红辣椒煸炒至干红辣椒变色
4、放入切好的牛肉，放料酒少许，酱油少许，翻炒至牛肉变色加水，水没过牛肉刚好
5、大火烧开，加盐、味精、白糖多放，口味已咸甜为主，小火炖40分钟，汤汁粘稠出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、补血等功效；可与姜、芋头、南瓜搭配；与栗子、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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