| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 韭菜鲜虾牛肉馅饺子热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡,相当于掸灰尘312分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜虾去皮，去虾线，洗净剁碎。韭菜洗净剁碎，和肉馅一起加入各种调料拌匀，加入蛋清，搅打上劲。
2、高筋面粉加水，揉成软硬合适的面团，放案板上醒十分钟。
3、醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮。
4、面皮上放适量的肉馅，捏紧封口。
5、沸水入锅煮饺子，饺子浮出水面五分钟左右就煮熟了。
6、装盘开吃！
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、增强性欲、提高性功能等功效；可与韭菜、藕、燕麦片搭配；与茶叶、橄榄、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋阴等功效；可与黑木耳、木瓜、枇杷搭配；与香菜、海虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、补肾等功效；可与鲫鱼、鸡蛋、青鱼搭配；与蒜薹、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、美容等功效；可与洋葱、紫菜、黄豆搭配；与兔肉、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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