| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 清炒上海青热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于摘水果298分钟消耗的热量180 | |||||
1、上海青洗净沙后放入淘米水浸泡一会（怕有农药），蒜子切片待用。
2、锅里放油，油热到七成左右放上海青下锅，然后再放蒜片下去爆香，炒了两三分钟（不用炒太久，这样可以保持脆香）后放盐炒均匀就可以起碟吃啦。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、宽肠通便等功效；可与油皮、千页豆腐、脆豆腐搭配；与乳瓜、窝瓜、小黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、护肝、预防感冒等功效；可与火腿、五花肉、龙须菜搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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