蒜泥茄子的热量和减肥功效

园茄子 500克、大蒜 5瓣、芝麻酱 20克

1、把茄子去皮，切成1厘米厚，上锅蒸5分钟，拿出切成5毫米的细条，放在漏盆里控水，这时把蒜拍成蒜泥，把芝麻酱放入生抽，盐，糖，香油，少许醋调匀。把控好的茄子蒜泥和酱汁混合及成。喜欢吃凉的，可以把蒸好的茄子放在冰箱里冰镇下再拌。

食材功效信息

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、清肠道等功效；可与莴笋、醋、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与油麦菜搭配；

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