| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 豆浆机版豆腐脑热量/卡路里345千卡 | |||

1、干黄豆称100g,葡萄糖内脂备好

2、黄豆洗净清水泡一夜后,沥干水份

3、豆浆机加清水到克数1000g

4、倒入泡好沥干水份的黄豆,开启做豆浆(湿豆)功能。

5、做好的豆浆用专用细沙布过滤一次即可(用滤网最好过滤两次效果更好)

6、过滤好的豆浆温度会下降,豆浆加内脂的温度适宜85度左右,这时豆浆要加热一下,中小火煮到边缘开始蠕动,稍有冒泡时,温度刚好,关火即可

7、将称量好的2g葡萄糖内脂用少许凉白开融化搅拌均匀

8、将融化好的葡萄糖内脂液倒入豆浆中,边倒边搅拌均匀

9、盖上盖静置15分钟左右(为了保持温度,把豆浆盆坐在热水的锅中,如果夏天温度足够,可省略这步)

10、准备好自己喜欢的配料,葱花粒、剪碎的紫菜碎、榨菜碎、花生碎,还有辣椒油、生抽、香油。

11、豆浆凝固好后,用片勺舀到碗中

12、加上自己喜欢的菜码,即可
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血、美白护肤、催乳等功效;可与胡萝卜、牛蹄筋、小米面搭配;与猪肉、水芹菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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