| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 黑椒牛肉片热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于大提琴194分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉切片，或者切条，放酱油，耗油，姜丝，料酒，腌制两个小时
2、青红椒，洋葱，切成块
3、拿一小部分切成小立
4、锅里放黄油，
5、放入切好的青红椒，洋葱翻炒，加入黑椒汁炒至8成熟备用
6、锅里放油，加入小粒的青椒红椒洋葱炒出香味，再加入腌制好的牛肉一起翻炒
7、加入黑椒汁，炒至8成熟，牛肉不用炒太瘦，不然会变老
8、牛肉炒好直接倒出跟青红椒混合即可
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、促进伤口愈合等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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