食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
热量1803千卡,相当于干农活225分钟消耗的热量480 |
1、炒锅放少许油,放糖,小火炒化至糖变茶色,起泡。
2、关火,加入大蒜,用焦糖的温度爆香大蒜。
3、加酱油,重新开火。熬煮成卤汁。红麴米事先泡水压碎,调成红汤,加入一大匙,使卤汁颜色更漂亮。(可省略)
4、倒入肉翻炒上色,小火煮五分钟至肉上色均匀。
5、加入一杯热水继续煮三分钟。
6、加入泡发的笋干。
7、倒入电压力锅,先放笋,上面盖肉,倒入卤汁。压30分钟。
8、倒出汤汁入炒锅,大火熬浓稠,浇在肉上。
9、成品。压力锅炖肉,可保持肉的水分,使肉软糯,入口即化。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、止消渴、润燥等功效;可与山楂、洋葱、丝瓜搭配;与甘草、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
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