| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 素打卤面热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于举重271分钟消耗的热量180 | |||||
1、将黄花菜，黑木耳，香菇，面筋，香干，洗净，切好，
2、锅中倒入油油热后下大料，葱花爆香分别，下入木耳，香菇，黄花菜，面筋翻炒，倒入适量的水，
3、是放入酱油，盐，，再加入适量的水淀粉，并轻轻搅动使汤汁，粘稠
4、快出锅时放入鸡精，料酒，点入适量的香油即可出锅
5、锅中放入适量的水，水开后放入蔬菜，最后，熟时捞出
6、水热后放入面条，煮熟后捞出，可过水，
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、治便秘、延缓衰老等功效；可与春笋、圆白菜、海蜇皮搭配；与红螺 、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解面毒、止渴、补血益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、降血脂等功效；可与鳕鱼、油菜、草鱼搭配；与基围虾、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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