| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 燕麦面 | 克 | 155千卡 | 353千卡 | ||
| 总量 | 538克 | XO酱爆炒牛肉丸燕麦面热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡,相当于有氧操123分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛肉丸切成条，青菜洗净备用。
2、水下锅煮开后放入燕麦面，用筷子挑开面，不要煮太久，要保持弹性。
3、迅速把面捞起到漏筛里，过一遍冷水河，一边用冷水冲一边用筷子挑一下，均匀一点，这样炒出来的面比较有弹性。
4、鸡蛋下油锅小火加盐炒，捞起备用
5、切好的牛肉丸和炸蒜蓉一起下油锅炒，再下青菜快炒和鸡蛋炒一下，过程加一点盐，不用多。
6、加入面条大火炒一段时间后加入XO酱转中火拌炒，这个时候需要右手锅铲和左手拿筷子（左右自己喜欢就噶啦，嘻嘻）一起拌炒面，这样炒才会均匀。不然容易结块酱裹面不均匀就不好吃。好了，均匀后就出锅了！
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
燕麦面的热量353千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、减肥、缓解压力等功效；可与山药、牛奶、南瓜搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与小米面、菠菜、黄豆搭配；与味精、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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