| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 牛奶冰淇淋热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于网球55分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶加热至微沸，千万不要煮过头了。
2、蛋黄里加入白砂糖。
3、先用手动打蛋器打搅均匀，再用电动打蛋器打至发白。
4、牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，再倒回奶锅，用小火慢慢加热。至泡沫消失，有点粘稠的感觉。
5、加热好后过滤，迅速放入冰水中，用铲子不断搅拌冷却。
6、有冰淇淋机，就把冰淇淋液倒入冰淇淋机。
没有冰淇淋机的，就将冰淇淋液静置30分钟后，放入冰箱冷冻。
7、冰淇淋机做好以后，冷藏至少1小时。
8、取出，挖球，食用。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、生菜、韭菜搭配；与消炎片、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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