| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 番茄烧茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于壁球10分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子切滚刀块，番茄切片。另外碟子里是动物油脂。
2、茄子用盐腌制十分钟以上，挤出水分。
3、油加热化开，花椒炒香。
4、茄子吃油，要小火慢炒。撒料酒烹香，加酱油上色。
5、加番茄加糖炒。
6、少许水，收汁至粘稠。加盐调味。
7、出锅啦～
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、养颜护肤、抗衰老等功效；可与排骨、鳗鱼、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、帮助消化、清热生津等功效；可与豆腐、菜花、鲫鱼搭配；与咸鱼、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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