| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 回锅肉热量/卡路里2838千卡 | |||
 热量2838千卡,相当于压腿1135分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一块五花肉，下锅里煮来七八分熟，取出，凉了切片，辣椒切好
2、锅里放点油，下切好的五花肉和姜片
3、炒来五花肉微微翻黄，倒出多余的油放碗里，然后加入郫县豆瓣
4、加入豆瓣以后翻炒一下，加入适量老抽
5、然后加入豆豉继续翻炒
6、倒入青椒，加入一点盐
7、放入一点味精翻炒至青椒熟了（有些朋友喜欢青椒炒的不那么熟，翻炒两下即可出锅）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、润肌肤等功效；可与大蒜、山楂、茄子搭配；与鲫鱼、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、降血糖等功效；可与兔肉、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、健脾利湿等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、发汗解表等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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