| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 地三鲜热量/卡路里370千卡 | |||

1、青椒、土豆、茄子切滚刀。

2、到油炸茄子至酥软(控油)、炸土豆至酥软(控油)

3、锅内留少许油,放葱姜爆锅,放入土豆和茄子,炒软后放入青椒。调味:盐、糖、少许生抽!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、益气、美容护肤等功效;可与豇豆、肥牛、牛里脊搭配;与西红柿、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有治胃癌、养阴补虚、养颜护肤等功效;可与火腿、黄豆、北极虾搭配;与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、降血糖、促进血液循环等功效;可与黑木耳、鳝鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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