| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 麻婆豆腐热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于跆拳道5分钟消耗的热量600 | |||||
1、下油炒豆瓣酱 下豆腐 慢火收汤 可以适当勾芡
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、益气健脾、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效；
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