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排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与山楂、萝卜、紫菜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
铁观音栗子排骨汤的做法，其选料为 铁观音茶叶3克、小排300克，材料为新鲜栗子1
京都排骨做法，材料排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番
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热量660千卡,相当于对面舞147分钟消耗的热量270
