| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 低油低糖低粉版健康戚风热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于剪指甲880分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋黄打散分两到三次加油玉米油，每次都要搅拌均匀。
2、分多次加入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
4、蛋清放在无水无油的盆中，用电动打蛋器打到有稍细腻的泡沫时加入一半的白砂糖。
5、打到如图片更细腻一些时加入另一半白砂糖。
6、继续打到湿性发泡，如图，就可以了。
7、先用三分之一的蛋白与蛋黄糊混合。
8、再放入其它蛋白与蛋黄混合均匀。这时的蛋糊比普通圆模的戚风糊的流动性要大一些。
9、倒放模具中。
10、175度，30到35分钟。
11、出炉倒扣放后脱模。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、菠菜、生菜搭配；与柿子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
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