| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 家庭版蚂蚁上树热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于小轮自行车40分钟消耗的热量510 | |||||
1、粉丝用开水浸泡半小时；
2、五花肉切成小粒，用料酒，盐，姜丝腌制；
3、炒锅烧热放适量食用油，紧接着放肉粒，关小火，煸炒肉粒出油；
4、火调大放八角、米椒、蒜苗，炒出香味，放甜面酱、开水适量、酱油和老抽适量、十三香适量；
5、粉丝放入，直至开水被吸干，放适量盐调味，关火，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与紫菜、南瓜、蘑菇搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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