| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1457克 | 江南鲜春笋鸡汤饺热量/卡路里1180千卡 | |||

1、准备好所有食材,春笋去壳,所有食材洗净。

2、土鸡去头和屁股,进大锅放足量冷水大火烧开,烧开后2分钟撇去浮末,再放葱段和姜片大火继续煮10分钟。

3、春笋切掉老硬的部分,切滚刀块,另拿一锅烧开水汆烫3分钟。把春笋放入鸡汤中继续大火煮开,转小火煲1-2小时,盛在旁边备用。

4、炉上同时放两只锅,一只煮湾仔码头江南鲜水饺。大火把水烧开,放入水饺,中火煮5分钟,期间不必加水,再开盖煮一分半即可捞出。

5、另一锅放入刚煲好的鸡汤和笋,放香菇大火烧开,小火煮15分钟,然后放盐并放入洗净的菜心和事先泡好的枸杞一滚即可。

6、把汤、汤里的食材和水饺一同盛入一个大碗,一碗鲜美无比的江南鲜春笋鸡汤饺就做好啦。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精、温中益气等功效;可与板栗、冬虫夏草、油菜搭配;与明虾、李子、芥末相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、化痰、明目等功效;可与海参、木耳、苦瓜搭配;与羊排、羊骨、红糖相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、促消化、帮助消化等功效;可与香菇、鸡肉、虾仁搭配;与黄瓜、南瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有延缓衰老、滋肾、保肝等功效;可与蚕豆、大闸蟹、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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