| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 灰灰的卤牛肉及卤蛋热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于割稻134分钟消耗的热量198 | |||||
1、牛肉洗净，切大块，泡除血水后，加热放有料酒的水，焯水
2、老抽加生抽提前腌制一下牛肉
3、备料
4、腌制的牛肉连汤料倒入，加水没过牛肉，十三香，姜，葱，干辣椒，八角8颗冰糖放入，料酒，酱油，二锅头两汤匙，盐调味
5、大火烧开，转小火
6、用卤牛肉的汤汁还煮了敲碎壳的白煮蛋
7、炖到牛肉可以用筷子戳进，就可以了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、止渴止涎、强筋骨等功效；可与甘蔗、茄子、香芋搭配；与栗子、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、舒张血管、预防高血压等功效；可与基围虾、粳米、豆豉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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