| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 白切鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡,相当于插花645分钟消耗的热量114 | |||||
1、鸡处理干净，放微沸水中，加姜片丶葱段煮15分至熟（其中要提出水面2次），用铁钩挂起，立即放冰开水中过凉，再挂起晾干表皮，抹熟花生油，改刀装盘。
2、放入其余调料调匀。冲入熟花生油制成味碟，随鸡块一同上席。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、温中益气、增强免疫力等功效；可与茶树菇、栗子、松子搭配；与芝麻、鲤鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
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