| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 山西蒸菜热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于叮当舞125分钟消耗的热量330 | |||||
1、茼蒿洗净，加入盐拿筷子拌均匀，把杀出来的水撇掉。也可以用芹菜叶，榆钱儿等
2、加入玉米面搅拌均匀，让菜和面混合好
3、冷锅上屉蒸，时间不长，菜塌软面变色就差不多了。中间可以拿筷子翻一下，更均匀
4、用蒜泥，辣椒，酱油，醋，盐，鸡精，香油，糖都适量做醋蒜汁
5、菜蒸好，沾醋蒜汁吃。06年底去山西出差首次吃到，觉得很健康啊这菜～
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有清痰、清血、养心等功效；可与鸡胸肉、仔鸡、粳米搭配；与柿子、醋、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、降血脂、预防肠癌等功效；可与蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜头搭配；与生蚝、凤螺、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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