| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 双皮奶热量/卡路里365千卡 | |||
1、先将牛奶放进锅里隔水蒸,10分钟。
2、将蛋清与蛋黄分离,将白糖放入蛋清中,搅拌一下,把蒸好的牛奶倒入乘有蛋清的碗中。搅拌一下。

3、将搅拌过后的牛奶放进锅里,蒸十分钟,放凉,再入冰箱。这是成品。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与桔子、枣、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、美容、延缓衰老等功效;可与小米面、西红柿、干贝搭配;与红薯、鹅蛋、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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