| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 快手菜-牛肉金针菇热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于下坡滑雪56分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切薄片，金针菇去尾洗干净备用。
2、青椒,红椒切丝，葱姜切碎备用。
3、水烧开，放金针菇，继续烧开煮1-2分钟，捞出过凉水备用；牛肉放开水中煮一分钟，捞出过凉水备用。
4、另起锅放油适量烧热，放葱姜，出香味放入青，红椒丝，扁炒片刻放入牛肉（处理过的），炒一会放入生抽适量，继续放入金针菇（处理过的），水炒干放入耗油，最后放盐调味即可。（附一张成品图）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋骨、抗衰老等功效；可与葱、茄子、南瓜搭配；与田螺、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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