| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 小米 | 克 | 18千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 小米酒香蒸排骨热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡,相当于操作358分钟消耗的热量180 | |||||
1、小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用
2、小米泡水3小时待用
3、排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水
4、腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁
5、排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味
6、腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米
7、蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效；可与丝瓜、南瓜、萝卜搭配；与黄豆、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、美容、滋阴等功效；可与燕麦、黑豆、猪心搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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