酸奶蛋糕的热量/卡路里_酸奶蛋糕的做法

1、将低粉筛入酸奶中，因为选了比较厚的酸奶，低粉筛进去后，面糊会比较厚，不用担心，再分别加入三个蛋黄，让后拌匀。搅拌过程要耐心，不能留有颗粒，会影响蛋糕的口感
2、白砂糖分三次加入蛋白打发。发到湿性发泡，就是打蛋器提起来的时候，有个三角钩，但没有蛋白液滴落
3、将打好的蛋白和面糊混合，轻轻的快速翻拌混合。
我用活底6寸蛋糕模，为了方便脱模，我在模具底部的圆盘上包了一层油纸，模具内圈围了一圈油纸。
把翻拌好的面糊倒入模具，震出气泡。
4、烤箱提前预热，150度10分钟。因为是水浴烤法，烤盘上盛上水，一起加进去预热。
把蛋糕模外面包一层锡纸，防止进水，然后上炉烤，150度，70分钟，前60分钟上下火烤，后10分钟上火烤。最后10分钟是为了蛋糕表面上色，所以要人站在烤箱边时刻注意蛋糕的颜色，不要焦了哦！

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、治疗便秘、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、防细菌感染等功效；可与基围虾、桂圆肉、生菜搭配；与雪莲果、甲鱼、鹅相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、护视力等功效；可与小米面、桂圆、韭菜搭配；与豆浆、牛奶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

酸奶蛋糕的热量和减肥功效