| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 姜爆鸭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡,相当于叮当舞137分钟消耗的热量330 | |||||
1、将泡椒与大红尖椒和青椒，仔姜斜刀切片
2、鸭肉洗净倒入锅中扁干水分后捞起装盘
3、锅中倒油，放入鸭肉爆
4、放入一部分姜同爆，再放入豆瓣，酱油，料酒
5、锅中参水，待沸腾后加入八角，冰糖，胡椒粉，中火盖锅闷煮
6、待汁剩余小部分时加入另一部分姜
7、待汁即将收干时放入大红尖椒与泡椒翻炒，调味出锅即可
8、装盘
9、装盘
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益气补虚、养胃生津等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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