| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于骑摩托车358分钟消耗的热量150 | |||||
1、奶油奶酪，动物性淡奶油，酸奶放在室温软化，打至顺滑无颗粒状。
2、在步骤1的乳酪糊中加入4个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
3、在步骤2中加入面粉拌匀。奶酪糊冷箱到浓稠状。
4、蛋白分3次加入细砂糖打发。
5、打发好的蛋白与冷藏好的乳酪糊拌均
6、拌好的奶酪糊倒入8寸模中，用锡纸包住防止进水。放入装满热水的烤盆中烤60分钟。放凉后，冷藏共4小时即可食用。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、帮助消化、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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