| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 小资又浪漫的炫彩马卡龙热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于压腿332分钟消耗的热量150 | |||||
1、A中的糖粉和杏仁粉混合过筛，然后加入蛋白搅均。
2、B中的细砂糖加水，煮到119至121度，滴入的糖浆在凉水中，呈现软球的状态。
3、C中的蛋白+细砂糖打至接近湿性发泡阶段，边搅打边缓缓倒入煮好的糖浆，搅打到湿性状态。
4、将打到湿性发泡状态的蛋白，与步骤1混合均匀，至出现光泽。
5、将做好的面糊装入裱花带挤在烤盘上约3cm，室温放置30分钟至表面不沾手。
6、以160度上下火，中层烘焙12-15分钟（以自家烤箱为准）。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、去酒毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；可与牛奶、白果、核桃搭配；与猪肉、猪里脊肉、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、烫伤等功效；可与干贝、菠菜、黄豆搭配；与柿子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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