| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 抹茶红豆蛋糕热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于滑水103分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋黄里加10g白砂糖，打发至光滑微微变白。
2、分三次加入植物油，每加一次都搅拌均匀。
3、加入水或牛奶，搅拌均匀，再加入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，静止。
4、加入剩余白砂糖到蛋白里，分三次加入，用打蛋器打发至纹路清晰，打蛋器提起来有尖角即可。
5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀，不能搅拌。把搅拌均匀的面糊倒入蛋白中，再加入红豆。放入烤盘。180度，上下火，15-20分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、瘦身美体、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与荠菜、桂圆、辣椒搭配；与菠萝、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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