| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤鸭 | 克 | 1755千卡 | 234千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 极品怪味鸭热量/卡路里1755千卡 | |||

1、买来的卤鸭让师傅切好再拿回来,直接下油锅炸。

2、炸到六成干,鸭子就可以起锅备用。

3、干辣椒全部剪成三段,记住,辣椒籽要留着一起用,别把它筛掉。花椒直接备用,不用作处理。

4、放色拉油,加糖适量,最小火加热化糖,至糖化后加入花椒海椒,不停煸炒,有浓郁的香味之后,加入姜末,蒜末,大料,桂皮,草果,山赖,炒出香味后入加炸好的鸭子不停翻炒至入味,再加料酒,醋,关火,盖上锅盖,让它闷二十分钟,然后再查查味道,继续翻炒

5、作品完成,出锅装盘。
卤鸭的热量234千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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